Este single malt de la destilería Dalmore, madura durante 9 años en barricas de roble ex bourbon. Posteriormente, una mitad permanece en las mismas barricas y la otra mitad pasa a barricas que contuvieron jerez Matusalén de 30 años. El resultado es un whisky complejo y equilibrado con notas de jerez, vainilla, naranja y miel.