MOUNT GAY XO es una perfecta mezcla de los mejores rones de la Casa que han sido añejados de 8 a 15 años. Aunque emplea otros rones, XO mezcla principalmente los destilados de proceso discontinuo (pot still) de las barricas más antiguas de la destilería; unos rones cuyas aristas se han redondeado dando lugar a sabores más complejos y equilibrados: plátano maduro y tostado, seguido por vainilla, toques a repostería, frutas confitadas y especias cálidas. Se desprende la finura que solo el tiempo puede traer y sin duda, ofrece el verdadero sabor del paraíso que inventó el ron: siendo la actual Casa de
ron más antigua del mundo.