Jhonnie Walker Select Cask se produce con una exquisita mezcla, en la cual se utilizan whiskys madurados durante al menos 10 años en toneles de roble. Posteriormente, la mezcla se termina de afinar en barriles que contuvieron Whisky de centeno. De esta manera se consigue una complejidad de sabores que aúnan el sabor del bourbon y el centeno con la suavidad del Whisky escocés.