Variedad: Pinot Noir

Vinificación y Crianza: una vez entrada la uva por gravedad, realiza una suave maceración y un sangrado que variará según la añada. Una vez obtenido el vino realiza la segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 20 meses. Después el degüelle se le añade el licor de expedición con 6 gramos de azúcar por litro.