De La Riva Macharnudo 2017

Variedad: Palomino

Se practica la técnica de asoleo que consiste en dejar la uva de entre 6 y 8 horas bajo el sol. Después se prensa y se deja fermentar en bota de 600 litros a temperatura ambiente con levaduras de velo flor. Finalmente envejece durante 20 meses bajo velo.