Variedad: Pedro Ximénez

Vinificación y Crianza: vendimia con ligera sobremaduración, luego se somete a 10 días de asoleo hasta reducir su peso a la mitad, para luego fermentar en bota. La crianza, de 1 año, se realiza en las mismas botas de roble americanos. Se trata de un vino naturalmente dulce.