Cardhu

Whisky “single malt” y “blended malt” de amplio reconocimiento internacional, de la región de Speyside. Cardhu se trata de una de las destilerías más antiguas de Speyside, comenzando su historia -en 1811- con la elaboración ilícita del whisky por parte de John C. y su esposa.

Whisky escocés de malta única, generoso y de carácter suave, dulce y apacible, extraído de las aguas ablandadas con turba de Mannoch Hills. Su carácter difiere del de su versión original, pues antes se utilizaban pequeños alambiques que creaban un destilado pesado, cosa que cambió en 1899 con la instalación de nuevos y mayores alambiques.

Un intenso carácter herboso de destilería domina Cardhu, con tonos anaranjados y chocolate que se agregan durante la maduración. Esto se logra a través de un mosto claro, largas fermentaciones, una destilación lenta que fomenta una gran interacción con el cobre y los condensadores que se calientan.
La colección es variada, con un total de 5 whiskies de distinto añejamiento. El de 12 años es quizá el más emblemático de la marca, el cual presenta un paso por boca suave, bien equilibrado, con un ponche corto y fresco. Agradable para cualquier ocasión.