La cerveza Budejovicky Budvar, una cerveza tradicional checa caracterizada por una fermentación en frío más lenta y una maduración más prolongada que otras cervezas Lagers. Estas técnicas aportan un menor contenido en azúcar y un sabor más redondo.
De color dorado, ambarino claro con buena corona de espuma blanca persistente que deja aros (encaje) al desaparecer. De cuerpo ligero, inicialmente es maltosa, con el dulzor y el carácter propio del estilo. Ese gusto dulce se equilibra con el final a lúpulo, que aporta amargor y un punto de sequedad. Su aroma: inicialmente cereal, que de manera rápida da paso al lúpulo en forma de frescor, hierba recién cortada y flores.
Maceración por decocción. Fermentación lenta con una duración de 10-15 días. Prolongada maduración en frío (entre 1 y 3 0C) durante 80-90 días.
