Variedad: Palomino

Vinificación: maceración prefermentativa con sus pieles unos 10 días.
Fermentación en acero inoxidable con levaduras indígenas sin ningún otro tipo de aditivo.

Crianza: 12 meses en total en una antigua bota de oloroso. Tuvo crianza biológica bajo velo durante los primeros y los últimos meses de su crianza.