Variedad: Malvasía

Vinificación: se utilizaron vinos de diferentes calibres de São Jorge. Las uvas se prensaron en una prensa continua. La detención de la fermentación se realiza en el grado de dulzor mediante la adición de alcohol vinílico (96%).

Crianza: Malvasía envejecida en barricas de roble francés durante más de 10 años mediante el método Canteiro. Para este coupage, se seleccionan vinos de matices frescos con temperaturas estables durante todo el año que dan lugar a un vino muy equilibrado en azúcar y acidez.